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大好きオイルサーディン

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用意するもの
・イワシ
・オリーブオイル
・ローリエ
・ブラックペッパー(粒)
・にんにく
・ローズマリー


これから作るものは、そうです。

とっても美味しいオイルサーディン!


お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも、パスタの具材としても最高のオイルサーディンです。

保存食って難しそうなのでしり込みしていたのですが、姉が作り方を知っていたので、教えてもらって作っちゃいました。

①イワシは頭と内臓とウロコをとって、海水くらいに濃い塩水につけて1時間半おく

DSC_0116.jpg

ぐ、ぐろい画像だ…

②イワシをキッチンペーパーで拭いて水気をとります。そして鍋に並べて他の材料を鍋へぶち込む

fc2_2014-05-06_22-26-58-392.jpg

③40分~50分弱火にかける。

しっかり沸騰させると、なんかダメらしいので、沸騰してるような?泡は出てるけど、というような感じで火を調整するのが良いそう。


これで完成!

あとは保存容器に入れるだけでした。

魚の下ごしらえが面倒でしたが、意外にもとっても簡単ですね(・∀・)


味は…


すっごい美味しかったです(*´∇`*)そのままでもかなり美味しかったのですが…

醤油を少し垂らして加熱して食うともう最高でした(*´ω`*)


今年はこれを機に色んな保存食に挑戦したいなぁと思いますよ~
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テーマ : 料理レシピ
ジャンル : グルメ

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No title

わー。すごいです。
保存食作るの尊敬ですよ。
美味しそう〜。
おつまみにもパスタやピザにいいですね。
健康にも良さそうです。

かえるままさんへ

保存食って、なんだか惹かれますよね。
お味噌作りは本当にスゴイなぁ!と思うのですがレベルがなんだか高過ぎて…
一個一個こういうのを作ってレベルアップしていきたいと思っています(=´Д`=)

パスタなんかいいでしょうねー(*´ω`*)
バジルとオリーブオイルでねぇ…ジュルリ
今度作ってみまーす(*´∇`*)
プロフィール

さいごう

Author:さいごう
毎日更新頑張りたい!!

雑誌や本をよく読みます。新しいもの好きで広告や宣伝に踊らされやすい浪費家。美味しいもの大好き・お酒大好きですがダイエットはいまのところ上手い事いってます。

好きな漫画は「キングダム」「彼とカレット」「団地ともお」「それでも町は廻っている」「へうげもの」「ワカコ酒」等。

ウクレレ上手くなりたいです((*゚Д゚*))



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